miércoles, 1 de junio de 2011

Los cangrejos de río en España

Actualmente en España conviven 3 especies diferentes de cangrejos de río:

Austropotamobius pallipes lusitanicus o cangrejo de río español:
No todos los organismos reconocen la existencia de esta subespecie. Muchos la catalogan únicamente dentro de la especie europea Austropotamobius pallipes. Uno de los motivos es su origen incierto, que según la lista roja de especies de la UICN, todo apunta a que fue introducida en España en los últimos siglos. Existen documentos antiguos con fecha de 1642 en los que se indica como estuvo ausente durante los muestreos de especies realizados. No obstante, hasta la llegada del Cangrejo de Río Americano, en los años 70, sus poblaciones estaban adaptadas al ecosistema, en un equilibrio sostenible.
Podemos identificarlo respecto al resto por su tórax dividido en tres partes y su tonalidad parda.


Autropotamobius pallipes o cangreo de río europeo. Fuente.


Actualmente sus poblaciones se encuentran cada día más reducidas. Se estima que sus poblaciones se han reducido al menos en un 80 % desde la introducción del cangrejo de río americano. En ocasiones lo encontramos en las partes medias altas de los ríos, aunque su medio óptimo son los cursos medios-bajos de los ríos, donde la corriente es menor. Además únicamente aparece en zonas de aguas calcáreas, lo cual lo relega a la zona centro – norte de España.


Procambarus clarkii o cangrejo de río americano:
Su introducción en los cursos fluviales españoles en los años 70 trajo consigo la dispersión de una nueva cepa del hongo Aphanomyces astaci. Este hongo acuático ya existía en Europa con anterioridad a la llegada de la nueva cepa, pero no era tan virulento. La nueva cepa del hongo, a la que el cangrejo de río americano era resistente, atacó al cangrejo de río autóctono, que junto con otros factores negativos (contaminación, presas, pesca intensiva…) condujo a un inevitable descenso poblacional.
El Cangrejo de río americano puede ser fácilmente diferenciable de las otras dos especies de cangrejo existentes en España si atendemos a su tórax, el cual únicamente se encuentra dividido en su zona superior en dos partes. Además presenta una tonalidad rojiza.


Procabarus clarkii o cangrejo de río americano. Fuente.

Se le considera la especie, dentro del Orden Decapoda, compuesto por miles de especies, que mayor capacidad de adaptación a diferentes medios presenta.


Pacifastacus leniusculus o Cangrejo de Señal Californiano:
Es la última especie de cangrejo de río introducida en España. Aunque habitualmente cuando nos referimos al cangrejo de río americano lo hacemos a P. clarkii, el cangrejo de señal también tiene un origen norteamericano. Esto significa que es resistente a la cepa virulenta de A. astaci. Además también necesita de aguas calcáreas, por lo que se convierte en el tercer competidor directo del cangrejo de río español.
El cangrejo de señal se identifica fácilmente por su marca blanca en las pinzas, de ahí su nombre. En cuanto a su tórax, se encuentra dividido en tres partes, como en el caso del cangrejo español.

Pacifastacus leniusculus o Cangrejo de Señal Californiano. Fuente.

Algunas Administraciones, como la Junta de Andalucía, están tomando cartas en el asunto intentando reducir las poblaciones de de cangrejos americanos mediante pesca intensiva con técnicas especiales. En el resto de Comunidades Autónomas, la tendencia indica que cada año son más permisivos con la pesca de estas especies introducidas, intentando contraer sus poblaciones.
Por otro lado, en los últimos años se han puesto en funcionamiento astacifactorías (criaderos comerciales de cangrejos) dedicadas al cultivo de A. pallipes, o cangrejo de río europeo.
La voracidad de los cangrejos introducidos en la península está afectando también a poblaciones autóctonas piscícolas, provocando graves cambios en los ecosistemas que acaban afectando a infinidad de especies de forma indirecta.

10 comentarios:

  1. Bueno, en los ríos de Toledo, el cangrejo americano es muy abundante. Prácticamente, raro es no encontrártelos cuando caminas por las orillas de éstos.

    Completo artículo, un saludo.

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  2. Cierto, el cangrejo americano esta presente en la gran mayoría de ríos de España. Es el cangrejo autóctono el que depende en mayor grado de la composición calcárea del agua. Gracias por tu comentario.

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  3. Como adición a lo expuesto en la entrada, en el siguiente enlace se muestra la distribución del cangrejo español en el pasado, que será muy parecida a la que presente ahora mismo el cangrejo de señal. Tiene bastante concordancia con la geología y la composición de las aguas.
    http://www.revistaaquatic.com/aquatic/art.asp?t=h&c=95

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  4. Quisiera saber si se pueden pescar y cocinar en un restaurante?

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    Respuestas
    1. La verdad es que no conozco normativa de manipulación de alimentos. Pero en lo que se refiere a la propia pesca en sí, en algunas comunidades autónomas la pesca del cangrejo implica darle muerte antes de sacarlo de la ribera del río, por lo que al ser un producto que se descompone rápidamente sería necesario, para el consumo en establecimientos, el transporte en algún tipo de camión frigorífico o similar. No obstante son numerosos los bares que ofrecen este producto de diferentes formas.

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  7. parece ser q según la nueva normativa está prohibido hasta transportarlos, la duda es ¿si se cocinan en la orilla del rio donde se pesque será legal?

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  9. Entre las especies que si se llegarán a pescar, habría que darles muerte y dejarlas en el sitio donde se las capturó, puesto que también está, de momento, prohibido su transporte y tenencia, se encuentran, entre otras, el lucio, la lucioperca, el black bass o el salvelino, así como el cangrejo rojo y el cangrejo señal, especies estas últimas que llevan anualmente al río a miles de aficionados. - See more at: http://www.salamanca24horas.com/provincia/68178-malestar-de-los-pescadores-por-la-normativa-del-cangrejo-que-prohibe-su-transporte-y-tenencia#sthash.HgY0p8ZU.dpuf

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